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    饸饹面的做法

    來源:饸饹面 饸饹面資訊 | 2021/6/3 10:48:54 By Hu 閱讀(999)

    饸饹面——一種面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現多用小麥面)放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃,這種傳統獨特的飲食制作方式,不知從何時一直延續至今,成為我國北方地區獨特的風味名吃。河南郟縣饸饹面更是遠近聞名。饸饹面在山西大同、內蒙古中西部、甘肅東部也很常見。

    工具/原料

    饸饹面的原料:面條。

    饸饹面的配料:黃豆醬、肉、蔥、姜、大料。

    步驟/方法

    1.(我們吃的是炸醬的,先炸肉醬。用了兩袋黃豆醬和半袋辣醬,倒入碗中,加上水攪拌),肉切成丁,加入蔥、姜、大料炒,把肉里的油炒出來。加入調好的醬,要不停的翻炒,不然會糊的。

    2.炒得差不多了,醬汁稠的時候,再加入蔥花。

    3.肉醬做好了,看著還可以吧。

    4.鍋里放水,燒開,煮饸饹面,開鍋就熟了。

    5.出鍋了。

    6、拌上炸醬,攪拌均勻,開吃嘍,我能吃這樣一碗,嘎嘎。

    注意事項

    做饸饹面可以自己用機器壓也可自己買

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    信息分類:饸饹面做法 | 核心內容:饸饹面
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