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    饸饹面怎么做,都有哪些做法

    來源:饸饹面 饸饹面資訊 | 2021/6/3 10:53:06 By Hu 閱讀(925)

    饸饹面可能一些朋友會比較陌生,沒有吃過,其實這是北方地區比較有特色的面食。饸饹面的做法簡單,而且味道美味,因此很受人歡迎。同時,饸饹面還具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,因此適量食用的話對身體還是比較好的。

    做法一

    食材準備:面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。

    制作步驟:

    1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般涼開水泡就需要40-50分鐘,溫開水泡時間就會縮短一點,但絕不能用水煮,因為這面是熟的,如果煮的話,可能會成為一鍋粥);

    2、把面盛在碗里打鹵;

    3、可用西紅柿和茄子做鹵,然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻,再后放最主要的調料——辣椒油(做辣椒油最簡單也最好吃的方法是把辣椒用干凈的紙巾擦干凈,注意千萬不能用水洗,不然會影響口感而且一會炸的時候也會濺到身上)

    4、油里燒到7、成熱時,澆到盛有辣椒的碗里就行了。 饸饹面

    做法二

    食材準備:面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。

    制作步驟:

    1、把精面粉倒入盆內,放入食堿用水和成面團,餳好后,搓成10厘米長的圓條,在水里蘸一下,投入饸饹床篩孔,將面壓入開水鍋內,煮熟后撈出,過清涼水,再拌點食油備用。

    2、用熱油把醬炒出香味,放入蔥、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟備用(俗稱“臊子”)。

    3、把炒好的臊子裝入鍋內,用文火慢慢煮透。

    4、豬肉湯放點黑醬上色,湯開后,少放點韭菜或菠菜,把壓好的團撈到笊籬里,在鍋內稍帶點湯盛入碗內,澆兩勺臊子,再少放點醋即時食用。

    做法三

    主料:面條(生)輔料:胡蘿卜、黃瓜、礦泉水、大蒜(脫水)調料:醬油、香醋、白糖、香油、食鹽、芝麻

    做法:

    1、準備好所需要的原材料;將三湯匙醬油加兩湯匙香醋、白糖、鹽少許、香油兌在一起;加一勺礦泉水用勺子攪拌均勻調味汁;將大蒜用蒜臼搗成蒜蓉加一點點的食用鹽加兩勺清水稀釋一下備用;

    2、胡蘿卜去皮切成細絲開水焯熟過涼水,黃瓜去皮切成細絲備用;將煮鍋做水,水開后下入饸烙面煮熟;煮好的面過幾遍涼水;盛適量饸烙面在碗里,倒入冰水;

    3、將適量調味汁倒進碗里;放進去一勺蒜茸水;將菜絲放在面上,撒少許熟芝麻,吃的時候攪拌均勻,饸饹面就做好啦。

    饸饹面

    作為北方地區一種比較常見的面食,饸饹面的味道美味、做法多樣,因此比較受人歡迎。饸饹面怎么做,都有哪些做法,相信您通過閱讀上文,心里應該已經比較清楚了吧。饸饹面還具有比較深厚的文化價值和歷史價值,感興趣的朋友可以去了解一下。

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    信息分類:饸饹面做法 | 核心內容:饸饹面
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