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    正宗饸饹面的做法

    來源:饸饹面 饸饹面資訊 | 2021/6/3 10:55:17 By Hu 閱讀(1300)

    饸饹面口感爽滑、制作簡單,是一道傳統美食,一起來看看在家怎么做吧

    食材

    面粉 1KG

    海韋力增筋劑 5g

    食鹽 10g

    方法/步驟

    把面粉、食鹽、水、增筋劑以面粉的劑量為準分別按照1%、0.4%和60%配比。

    把一定量的増筋劑直接撒在面粉中,適當混合均勻。

    把食鹽溶在水中加入面粉和成光滑的面團。

    把和好的面團放置30分鐘發酵,把發酵好的面團分割成合適的小面塊。

    揉成適合面筒大小的面塊,放入面筒中擠壓成條

    將面條下鍋煮3分鐘,,把煮好的面條澆上喜愛的鹵汁即可

    注意事項

    注意面粉、增筋粉和食鹽以及水的配比哦

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    信息分類:饸饹面做法 | 核心內容:饸饹面
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