雪媚娘是我夏天最喜歡吃的甜品，但是外面的甜品店難免會添加很多色素，使用的材料也都不一樣是天然的，所以我自己來做了幾個，順便教給大家，接下來，大家跟著小編一起做起來吧。
食材
糯米粉 100g
生粉 30g
牛奶 180g
糖 75g
黃油 70g
奶油 100g
砂糖 10g
雪梅娘皮材料部分，餡的材料是奶油100g，砂糖10g
先將A部分的糯米粉和生粉混合在一干凈容器,再加牛奶180g，攪拌均勻，牛奶和粉類混合均勻后,加入砂糖,攪拌到糖融之后我們就過一下篩
過篩好之后，直接放入蒸鍋中，隔水蒸煮半個小時，雪媚娘蒸煮30分鐘左右，全部凝固結成團，即可出鍋,然后趁熱加入黃油70g，攪拌均勻，先用筷子將雪媚娘皮翻起,與黃油大致攪拌,將黃油融化,然后戴上手套,用手將黃油和面皮揉合在一起，，像這樣把黃油完全搓融化進去之后，用保鮮袋密封,放在冰箱冷敞半個小時之后再操作。
100g淡奶油倒入干凈容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖,進行打發，然后慢速--中速攪打,打到這種濃調順滑的狀態就可以了
拿出冷藏好的雪媚娘皮，硅膠墊上和手上抹上一層烤過的糯米粉做手粉防粘，分開40g一個小團，這個量可做8個左右(可根據雪媚娘厚薄愛好調整)，然后用搟面杖搟開,搟至比模具大的均勻圓形薄片，拿出模具，把它放入模具內，先把皮覆蓋到模具上,然后用手指輕輕按壓,讓面皮凹進去,緊貼模具內壁，讓雪媚娘皮呈現一個“碗”狀
拿出我們打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，裝入皮內，直接放上切好的芒果丁，然后再加一一勺奶油，完全覆蓋芒果丁，然后將耷拉在模具外圍的面皮掀起,進行包裹，將多余面皮折疊出大皺褶。
然后將所有大皺褶向中心聚攏收緊，像包包子樣封緊收口，這樣我們的雪媚娘就完成了，完成之后把它放入冰箱內，冷凍15分鐘那樣定型會更好，凍好之后，脫模，用紙托裝著就可以了
我們將凍好的雪媚娘用鋸齒刀切開，可見雪媚娘內層奶油已經凍硬,有少許冰渣狀感，這樣吃起來有冰淇淋口感
