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    雪媚娘,做法其實超簡單,在家也能做

    來源:雪媚娘 雪媚娘資訊 | 2021/5/12 16:10:03 By Hu 閱讀(962)

    雪媚娘,嘖嘖嘖,只聽名字就讓人垂涎三尺,咬一口,水果的香氣混合著奶油,加上軟糯的皮,真是不能更贊。做好之后冰箱冷藏,口感更佳,適合越來越炎熱的夏天。

    原料:糯米粉、玉米淀粉、純牛奶、黃油、白糖、抹茶粉、紅曲粉、紅肉火龍果、獼猴桃、藍莓、淡奶油、白糖。

    做法步驟:

    第1步、先把25g糖放入牛奶,稍微加熱,攪拌讓糖融化,再晾涼至手溫

    第2步、玉米淀粉和糯米粉混合過篩后篩入牛奶中

    第3步、攪拌均勻,會有些許淀粉顆粒

    第4步、過篩,把顆粒過濾出來,但注意這些不用扔掉,用刮拌鏟來回弄弄,顆粒就可以過濾下去了,這樣即不浪費,也不會影響到配方中粉類的量

    第5步、蓋上保鮮膜扎孔

    第6步、開水上籠蒸30分鐘

    第7步、蒸好的面團里面全部凝固就是可以了。

    第8步、趁熱把黃油放入蒸好的面團中,黃油預熱即可融化

    第9步、用鏟子翻拌揉壓到黃油完全被面團吸收,晾涼

    第10步、取三分之一加入紅曲粉,注意只加1/8小勺,顏色就是粉粉的,如果多了,顏色太紅

    第11步、揉均勻,成為粉色面團

    第12步、再取三分之一面團加入1/4小勺的抹茶粉

    第13步、揉均勻成為綠色面團

    第14步、三種面團放入冰箱冷藏約1小時左右

    第15步、水果洗凈備用。水果可以根據自己喜好,芒果的其實是我的最愛,但今天沒有用,自己調整水果品種吧

    第16步、淡奶油加入15克糖

    第17步、攪打到6份發,即提起打蛋器呈這種三角狀態

    第18步、面團分成30克的劑子,薄施手粉,把皮搟好備用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉,稍加手粉不會粘手

    第19步、把打發的淡奶油裝入裱花袋更好操作

    第20步、取粉色的片,擠入淡奶油,放入紅色的火龍果

    第21步、像包包子一樣包嚴實,注意最上面捏的多余的面團要揪掉,否則底部會偏厚。

    第22步、白色包藍莓,綠色包獼猴桃

    第23步、芒果的是我的最愛,喜歡芒果的也可以換成芒果

    第24步、包好了六個裝好送人。冰箱冷藏后再次口感佳

    第25步、剩余的六個我裝飾了蝴蝶結來美化自己的心情,怎么樣看著是不是小胖子也很美麗呢!

    小貼士:


    水果的量我沒有稱重,我喜歡水果多就放的比較多,可以根據自己喜好放多或少,只是水果少了就得多放些淡奶油,這樣雪媚娘看上去才飽滿。

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    信息分類:雪媚娘做法 | 核心內容:雪媚娘
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