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    家庭自制雪媚娘的簡單做法,最佳配方做出軟糯冰皮

    來源:雪媚娘 雪媚娘資訊 | 2021/5/12 16:36:44 By Hu 閱讀(1122)

    雪媚娘是日本的一種傳統甜品,用糯米做出外皮包裹著奶油和水果,冷藏后冰冰涼涼,是夏天最受歡迎的甜品。大的雪媚娘一個要二十多塊,其實它的制作方法簡單,完全可以在家里自己制作,不僅省錢吃起來也更加有滿足感。雪媚娘的不會失敗的餅皮做法,這個最佳配方一定要收藏下來。

    雪媚娘的做法

    準備食材:100g糯米粉,30克粘米粉(或者用玉米淀粉代替)、淡奶油、黃油、白糖、紅曲粉、抹茶粉,自己喜歡的水果。

    一、煮牛奶

    將白糖放入牛奶中加熱到融化,小火煮不停攪拌,砂糖融化后關火靜置,等到牛奶變成溫熱的程度。

    二、混合面粉

    將糯米粉和粘米粉混合在一起,過篩到牛奶里進行攪拌,再次過篩做出細膩面糊。留在鍋底的顆粒用橡膠鏟子壓過后再次過濾,這樣就不會浪費。

    三、蒸糯米皮

    將面糊包上保鮮膜上面戳孔,放到鍋里加熱半小時就變成面團了。放入一塊黃油混合到融化攪拌均勻。

    四、做冰皮

    將面團放涼分成為三部分,分別加入的紅曲粉和抹茶粉揉成均勻顏色,放到冰箱中冷藏后不容易粘手。

    五、包雪媚娘

    將取出的面團分成小劑子揉面面餅。奶油加糖打發,水果切成小塊。在冰皮中加入食材,包好口子倒放冷藏,成型后就可以開吃了,里面有飽滿的餡料幸福感十足。

    自己做的白胖子甜度適中,而且水果酸甜口感,吃起來層次豐富冰涼透心,讓心情一下子變好起來,F在雪媚娘有越來越多種的內陷,咸香豆乳、脆口奧利奧,抹茶綠豆都很常見,只要在奶油里面添加不同的食材,就可以做出多口味的雪媚娘。

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    信息分類:雪媚娘做法 | 核心內容:雪媚娘
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