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    椰汁千層糕做法太簡單了,配方和做法都給你,零基礎小白也能做

    來源:椰汁千層糕 椰汁千層糕資訊 | 2021/5/11 10:11:35 By Hu 閱讀(1069)

    椰汁千層糕,是一道超級美味的甜點,用的是萬能的馬蹄粉來做,簡單美味又不失精致,冷藏后口感極佳,Q彈帶點韌性,是招待客人的最佳良品。

    1、首先來做紅糖部分:50克紅糖,75克綿砂糖,330ML的清水,把糖煮融化。糖水一定要煮沸騰,還要保持沸騰1~2分鐘(成敗的關鍵哦)。

    紅糖部分:500克的水,加入130克馬蹄粉,攪拌均勻。

    馬蹄粉漿過篩。

    撞入煮沸騰的紅糖水,邊加邊攪拌,這個就是紅糖馬蹄粉漿啦。

    2、椰汁部分:馬蹄粉120g,椰漿400克,攪拌均勻

    然后把椰漿過篩。

    椰汁部分:往200克的綿砂糖里加入清水330克,大火把糖煮融化,糖水要煮沸騰1~2分鐘。

    將沸騰的白糖水撞入椰漿中,邊加邊攪拌,這個就是椰汁漿啦。

    3、鍋里燒開水,先加入一層紅糖粉漿,蓋蓋蒸大概3分鐘,凝固

    再加入一層椰汁粉漿,蒸幾分鐘凝固再加下一層

    一層紅糖粉漿一層椰汁粉漿,間隔加,每一次蒸的時間粉漿凝固就可以加下一層。蒸好后燜十幾分鐘。

    出鍋,讓其冷卻,再包上保鮮膜,倒出來,切塊。蒸好后,放涼,入冰箱冰鎮更好吃。

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