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    手把手教你做椰汁千層糕~!口感和顏值都杠杠滴喲~!

    來源:椰汁千層糕 椰汁千層糕資訊 | 2021/5/11 10:32:54 By Hu 閱讀(1127)

    椰汁千層糕是很受歡迎的一份小點心,椰香十足,口感彈潤,極其軟Q的一款甜品,咬下去一層一層的呈現出來它的層次,在口中軟軟糯糯的翻滾著,仿佛是在與你的舌頭和牙齒做了一個俏皮的嬉戲。

    1.糖量方面:因人而異,喜歡甜的寶寶可以多加些,因為個人喜歡淡甜,所以只加了一丟丟。如果喜歡甜一些的可以酌情增加。

    2.清水的分量要稱量準確,這點很重要,直接影響成品口感。

    步驟一

    將一盒馬蹄粉平均分成兩份(250克/份),分別裝有兩個深盆中備用。我分別用A盆和B盆表示。

    步驟二

    在A盆中分別倒入一罐椰漿和清水200克,攪拌至溶解備用。

    步驟三

    選中編輯區多個內容后,可以從工具條上選擇“部分復制到微信”,最好留好空行避免格式問題。

    步驟四

    小鍋中盛800克清水,放進冰片糖,小火煮至溶解沸騰。

    步驟五

    趁熱將糖水平均分兩份,倒入A盆和B盆中,并迅速攪拌均勻。

    步驟六

    這樣AB兩盆生熟漿就完成了,放著備用,準備蒸煮。

    步驟七

    準備一個35cm的大蒸盤(剛好一盤蒸完),抹上薄薄一層油(更易脫盤),鍋里燒沸水之后,將蒸盤平放在蒸架上(一定要放平,這樣蒸出來才平整)。第一層先舀B盆的透明漿,一層大約2至3勺,平鋪滿盤底即可。

    步驟八

    澆好第一層就蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘,然后再接著舀A盆的椰汁漿。然后重復這些步驟,注意每一層都要蒸2分鐘,每一層舀的份量都相同,蒸盤保持放平,第一層和最后一層都用B盆的透明漿,這樣做出來的成品就會很均勻很美觀。

    步驟九

    舀完最后一層,蒸5分鐘就端出鍋晾涼(如果表面有水直接倒掉就行),倒扣繼續晾涼之后就可以切件享用了。

    1.清水份量要稱準確。

    2.蒸盤要放平,不要斜著。

    3.每一層的漿都要份量相同,不要有的舀得多有的舀得少。

    4.第一層和最后一層最好都用透明漿,成品會更好看。

    5.蒸盤直徑要有35cm以上,剛好一次蒸完。不然要分蒸兩次的話會耗時很長累pia人的哦。

    6.保持大火蒸,鍋里要注意加水避免燒干。

    7.晾涼再切,可以避免分層,切口也會更整齊好看。

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    信息分類:椰汁千層糕做法 | 核心內容:椰汁千層糕
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