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    美味椰汁千層糕,Q彈軟糯咬一口濃濃的香味,太解饞了!

    來源:椰汁千層糕 椰汁千層糕資訊 | 2021/5/11 10:35:09 By Hu 閱讀(1119)

    濃郁的椰香,Q彈的口感,傳統的椰汁千層馬蹄糕配上點紅豆的香糯,味道更贊了哦!

    食材

    馬蹄粉140克

    高達椰漿200克

    純牛奶200克

    紅糖50g

    水300克

    紅豆20g

    步驟

    1、提前準備好所有需要的食材,牌子可以根據喜好來選擇

    2、紅豆提前浸泡3h,倒入湯鍋,加水熬煮,可適量加點糖,增加紅豆的甜味

    3、紅豆煮開花后,撈出備用。切忌過爛或煮不透,自己拿捏哈

    4、馬蹄粉取出140g,分成兩份,一份65g(用于制作小白),一份75g(用于制作小黃)

    5、往65g馬蹄粉里加入200g純牛奶,混勻

    6、繼續倒入200g椰漿,混勻。小白制作完成。

    7、取300g清水,50g紅糖混勻,倒入湯鍋加熱直至紅糖溶解。紅糖的量自己拿捏,每個人喜好不同,不喜甜的小伙伴可適當減少用量。將混勻的紅糖水倒入75g馬蹄粉中,拌勻。小黃制備完成。

    8、將蒸盤置于蒸鍋中,加水燒開,加入兩勺黃漿,蓋蓋,蒸3分鐘,凝固后,加入兩勺白漿,蓋蓋,蒸3分鐘(蒸至凝固即可),以此類推,一層椰奶粉漿一層紅糖粉漿,直至用完?梢愿鶕约合埠,在某些層次倒入漿液后隨即撒上煮好的紅豆。蒸的過程中若出現蒸盤中有水份,可倒掉再繼續勺入小白或小黃。

    9、蒸好,冷卻后放入冰箱冷藏室1-2h,取出脫模,切塊。

    10、根據自己喜好,切各種形狀。

    Q彈紅豆椰汁千層糕就做好啦

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